Mille-feuilles de légumes au chèvre

Mille-feuilles de légumes au chèvre

Les Ingrédients

1 aubergine

1 courgette

1 bûchette de chèvre

4 feuilles de basilic

4 brins de thym

3 c. à soupe d’huile d’olive

sel, poivre du moulin

La Préparation

• ÉTAPE 1 :Préchauffez le four à 200°C (th.7).

• ÉTAPE 2 : Lavez l’aubergine et la courgette. Coupez-les en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur environ. Salez, puis laissez dégorger les tranches d’aubergine 15 min dans une passoire.

• ÉTAPE 3 : Disposez-les dans un saladier avec les rondelles de courgette ainsi que 2 c. à soupe d’huile d’olive, le thym et le basilic ciselé. Laissez mariner 20 min.

• ÉTAPE 4 : Coupez la bûchette de chèvre en rondelles égales. Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé (10 x 15 cm), superposez en alternance les tranches d’aubergines, de chèvre et de courgette. Versez un peu d’huile d’olive à chaque tranche. Terminez par le fromage.

• ÉTAPE 5 : Salez et poivrez, puis refermez les papillotes. Enfournez pendant 30 min